BEBEK DARI BALI ALA BARAT DAN NUSANTARA

Berada di Ubud, Bali, yang sejuk mudah membangkitkan rasa lapar. Menu olahan bebek yang khas daerah itu bisa menjadi pilihan terbaik untuk mengisi perut.

Salah satunya adalah olahan bebek panggang dari Restaurant Yonne Cafe & Bar. Restoran yang masih satu kawasan dengan Sens Hotel itu berlokasi di Jalan Sukma, Tebesaya, Ubud, Gianyar.

Roast Duck, nama menu olahan bebek, yang dilumuri saus kental, disajikan bersama nasi di atas piring lengkap dengan dua sambal berbeda, yakni sambal tomat dan sambal mentah. Menu bebek itu dipadukan dengan sayur kangkung yang membuatnya semakin sempurna.

Rasa yang muncul dari daging bebek ini sangat gurih dan empuk, begitu pun dengan dagingnya sangat lembut. Bumbu saus bercita rasa khas oriental, melumuri daging bebek.

Rasanya tidak terlalu pedas, pun tidak terlalu manis, sehingga siapa pun yang menikmatinya akan menemukan sensasi baru. Seporsi Roast Duck dibanderol dengan harga Rp 110.000.

Menurut sang juru dapur, Chef Matthew, daging bebek yang digunakan sebagai bahan dasarnya didatangkan langsung dari Negeri Paman Sam. Dagingnya pun hanya dipilih bagian paha dan dada saja.