SOTO BOYOLALI DI SEBUT BERKHASIAT VEGA ANEMIA

Siapa yang tak kenal dengan soto Boyolali? Hampir semua orang menggemari sajian berkuah yang satu ini. Soto Boyolali tentunya agak berbeda dengan sajian soto lainnya, karena memiliki kuah yang lebih bening dan tidak terlalu kental.

Selain enak dan mengenyangkan, ternyata soto Boyolali juga memiliki kandungan gizi yang baik untuk kesehatan tubuh lho!

Ibu Hj Widodo (51), pemilik Kedai Soto Sedap Boyolali, Bandung, menuturkan, umumnya soto Boyolali terdiri dari irisan daging sapi has dalam, taburan sayur tauge yang segar, dan ditambah garnis bawang goreng.

Kekhasan citarasa dari soto ini juga didapatkan dari bahan bumbu berupa bawang putih dengan jenis tertentu, yakni bawang kathing namanya. Hj Widodo menjelaskan, di antaranya adalah daging sapi has dalam yang berfungsi untuk mencegah penyakit anemia.

Hj Widodo beralasan, karena serat dalam bentuk daging has dalam sapi lebih mudah diserap oleh tubuh, sehingga memiliki banyak kandungan zat besi yang dibutuhkan oleh tubuh manusia.